外賣(mài)，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，已經(jīng)成為了一種點(diǎn)餐習(xí)慣。而且，這種便捷的就餐方式，正在被更多人青睞。網(wǎng)絡(luò)訂餐已經(jīng)成為了過(guò)千億的市場(chǎng)，被眾多巨頭盯上，紛紛入局分一杯羹。

餓了么與美團(tuán)占據(jù)了外賣(mài)市場(chǎng)70%以上的份額，于2018年滴滴進(jìn)軍在線訂餐市場(chǎng)，進(jìn)一步拓展適合自己場(chǎng)景的業(yè)務(wù)。在未來(lái)的幾年內(nèi)京東、順豐等具有配送業(yè)務(wù)的巨頭也許會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)，打破寡頭局面。這樣的情景下，也許會(huì)給用戶(hù)帶來(lái)價(jià)格上的優(yōu)惠。

而當(dāng)前的外賣(mài)企業(yè)面臨兩個(gè)方面的問(wèn)題，亟待解決。

一是食品安全問(wèn)題。雖然當(dāng)前的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)加大了審核力度，但依然存在各種各樣的食品安全隱患，不斷的被媒體報(bào)道出來(lái)。如無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證、超范圍經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題，尤其是在監(jiān)管不到位的區(qū)域此類(lèi)現(xiàn)象嚴(yán)重。

二是體驗(yàn)滿(mǎn)意度差。外賣(mài)價(jià)格是上漲了，但其他的服務(wù)未隨之提高。如外賣(mài)送餐員的服務(wù)態(tài)度，尤其出現(xiàn)差評(píng)情況下，會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生埋怨，屢屢被消費(fèi)者吐槽。

針對(duì)以上兩個(gè)問(wèn)題，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》已經(jīng)于2018年1月1日正式實(shí)施。對(duì)于網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、餐飲商家來(lái)講，都是需要認(rèn)真對(duì)待，落實(shí)審查責(zé)任，確保入網(wǎng)商家有經(jīng)營(yíng)門(mén)店，落實(shí)配送責(zé)任，確保配送環(huán)節(jié)食品不受污染，需及時(shí)解決的首要問(wèn)題。稍有不慎，就會(huì)被消費(fèi)者放棄，選擇其他的訂餐方式。

尤其是在新的巨頭相繼入局下，消費(fèi)者有多種選擇，會(huì)青睞于食品安全有保障，體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量好的。做好用戶(hù)體驗(yàn)，保障食品安全將是新零售概念下重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，容不得半點(diǎn)馬虎。