以下是現(xiàn)場速記。
蒙牛集團(tuán)大數(shù)據(jù)分析總監(jiān) 劉瑞寶
劉瑞寶：各位CIO，大家下午好!很高興有這個機(jī)會能夠跟大家交流和分享，我們這個題目是從“雙中臺建設(shè)開啟傳統(tǒng)乳企的數(shù)字化轉(zhuǎn)型”。
這里有幾個關(guān)鍵詞，首先是數(shù)字化轉(zhuǎn)型。我們說數(shù)字化轉(zhuǎn)型第一件事就是要盤家底。為什么這么講?一個汽車數(shù)字化轉(zhuǎn)型和一個快消品的數(shù)字化轉(zhuǎn)型它有很大的差異，那么首先我們要了解，你是誰?這個時候你才能去下一步，我要不要轉(zhuǎn)型?如果要轉(zhuǎn)，怎么轉(zhuǎn)?
我們盤家底。首先盤一下蒙牛的家底。關(guān)于蒙牛，我們是一個很年輕的公司，1999年成立，20多歲，但是我們發(fā)展是很快的，發(fā)展如火箭的速度。我們登上了中國首次載人航天器，我們跟中國航天有一個深度的合作。我們也發(fā)展成了火箭的速度，在20多年里我們的銷售額翻了兩千多倍，這是一個很大的跨越。
我們看我們的過去是這樣的快速發(fā)展的?？戳诉^去，夠不夠?還要看現(xiàn)在，我們的現(xiàn)在作為蒙牛，有六大品類，400多小類產(chǎn)品，比如我們的常溫。大家知道特倫蘇，它的蒙語就是金牌，我們要生產(chǎn)金牌產(chǎn)品，冠益乳，這是中國唯一小藍(lán)帽的乳制品。我們的奶酪、鮮奶的每日鮮語，大家可以嘗一嘗，嘗完忘不掉它的感覺。在鮮奶里面，每日鮮語可以嘗一嘗，感覺真的忘不掉。
我們看現(xiàn)在是不是夠了?我們還要看未來。作為蒙牛起源于內(nèi)蒙，草原牛。但是我們的目標(biāo)是世界牛。我們在這之前，在澳洲包括澳大利亞新西蘭建廠，包括在東南亞在印尼去建廠，我們踏入了海外發(fā)展步伐。我們?nèi)ツ暌彩召徚素惱?，貝拉米是澳洲最高端的奶粉品牌，這樣的話我們有一個布局全球的策略。從布局全球的策略里面，我們要從草原牛到世界牛，讓我們作為蒙牛人讓全球成為摯愛，我們要營養(yǎng)20億的消費(fèi)者，我們的蒙牛是一個健康食品公司，所以說這個是我們的一個愿景。
為了這個愿景，我們有一個精神叫天生要強(qiáng)，我們不是天生強(qiáng)大，但是我們天生要強(qiáng)，我們要和自己較勁，未來我們要讓點(diǎn)滴營養(yǎng)，綻放每一個生命。所以說我希望各位回去以后，多喝一些蒙牛的牛奶，每天飲用一斤奶，強(qiáng)壯我們中國人。
盤完這個家底，看了過去、看了現(xiàn)在又看未來，這個時候我們才落下來，我們要不要轉(zhuǎn)型?如果要轉(zhuǎn)怎么去轉(zhuǎn)?我們看數(shù)字化轉(zhuǎn)型，從這里面引出來。數(shù)字化轉(zhuǎn)型要有頂層設(shè)計(jì)，蒙牛當(dāng)然也要做頂層設(shè)計(jì)，所有的這種頂層設(shè)計(jì)都來源于業(yè)務(wù)，在我們做頂層設(shè)計(jì)的時候，我們首先圍繞了我們的一個目標(biāo)，要建設(shè)數(shù)字蒙牛，我們的一個目標(biāo)是要營養(yǎng)全世界，作為信息化、數(shù)字化我們又提出數(shù)字蒙牛的概念。
數(shù)字蒙牛三個階段：在線化、數(shù)字化、智能化。在線化，蒙牛提出四個在線的理念包括渠道在線，讓我們的經(jīng)銷商能夠在我們的一個平臺上在線的去運(yùn)營，這個在線就包括它的運(yùn)營的在線、它的運(yùn)輸在線、它的付費(fèi)在線等等。第二個在線就是消費(fèi)者在線，讓我們廣大的消費(fèi)者能夠和我們一起去互動。第三個在線是供應(yīng)鏈在線，讓我們的奶能夠很方便的觸達(dá)到我們的消費(fèi)者，讓我們的奶很方便的去送到我們消費(fèi)者的餐桌。最后一個是管理在線，作為我們蒙牛內(nèi)部，所有的都是在線化的。包括我們的辦公，包括我們的各種的報(bào)銷都是在線化的。在這個里邊就是我們的四個在線，四個在線帶來數(shù)據(jù)沉淀，只有在線數(shù)據(jù)才有沉淀，數(shù)據(jù)不是采集而是沉淀的。
數(shù)據(jù)沉淀以后才有智能，從這個大的蒙牛的戰(zhàn)略屋里邊就得到了我們要做數(shù)字的沉淀。這里看數(shù)字沉淀過程中我們發(fā)現(xiàn)有沉淀過程的應(yīng)用鴻溝，什么應(yīng)用鴻溝?我們的后臺需要強(qiáng)壯，我們用三個英文詞，我們的后臺要strong，這樣才能保證我的企業(yè)能夠穩(wěn)定的運(yùn)行，但是我們前臺是要快速迭代，要敏捷，要Smart，Smart跟strong之間就有一個鴻溝，怎么去填補(bǔ)這個鴻溝?我們就中間做了一個中臺的策略。要一個中臺、兩個中臺還是三個中臺還是四個中臺?中臺的個數(shù)和中臺的門類這個不重要，中臺要做什么?第一，中臺要圍繞Standard要建立標(biāo)準(zhǔn)，比如做數(shù)據(jù)中臺要能夠做數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)治理、數(shù)據(jù)標(biāo)簽化的一個標(biāo)準(zhǔn)，你符合了這個標(biāo)準(zhǔn)，所有的廠商都可以在這上玩。
業(yè)務(wù)中臺是建立各種能力中心，比如建立訂單中心、庫存中心，我們的客戶中心等等建立各種中心，這樣我們就能把Strong通過Standard數(shù)據(jù)中臺提供smart服務(wù)。未來綠色的是我們沒有做的，一個是iot中臺，隨著5G和傳感器的發(fā)展，數(shù)據(jù)的采集一定不是人工的。比如現(xiàn)在我們的車輛運(yùn)輸在蒙牛里邊，它的數(shù)據(jù)采集已經(jīng)不是人工了，它可以去通過我們的傳感器，能夠去觸網(wǎng)，就是我們有一個網(wǎng)絡(luò)采集，它可以隨時的到哪個點(diǎn)了，我們可以把車輛的信息采集下來，未來我們的智能生產(chǎn)，在蒙牛有很多的廠是智能的生產(chǎn)，所有的生產(chǎn)都是通過自動控制的，而且它都是通過數(shù)字化控制的，它會產(chǎn)生大量的數(shù)據(jù)。
往前去推，我們的牧場，有人說牧場怎么去數(shù)字化?我們有些牧場它的牛肢都綁腳環(huán)和耳環(huán)，這個牛每天走了多少步，它吃的什么，排泄物什么樣，都是可以數(shù)字化采集的，未來我們要想搭建一個iot中臺，在中間這個中臺過程中我們是開放的心態(tài)，我們歡迎在座的廠商到我們這兒來跟我們?nèi)ズ献?，同時我們在數(shù)的方向有一個AI中臺，比如傳統(tǒng)的AI識別很成熟，為什么不能拿來直接用?
舉例，我們在數(shù)字化盤貨過程中，拍一張照片就知道每個品類有多少，要不要補(bǔ)貨，要不要智能補(bǔ)貨?這個不需要人去干預(yù)的。所以結(jié)合應(yīng)用，我們要建立AI中臺，它包含了數(shù)據(jù)學(xué)習(xí)，通過數(shù)據(jù)的訓(xùn)練生成我們的模型，這里邊我們肯定不是從零去做，我們也希望在座的廠商能夠賦能蒙牛和我們一起去做。
接下來中臺過程中，我們是一帆風(fēng)順的嗎?也不是這樣，其實(shí)在建設(shè)中臺過程中，我們開始是希望引進(jìn)一個廠商給我們做好這種規(guī)劃，做好設(shè)計(jì)。我們發(fā)現(xiàn)沒有一個廠商的產(chǎn)品拿過來就能用。那么怎么辦?我們認(rèn)為中臺是一種方法論，是一種機(jī)制。我們要建立這種中臺的機(jī)制，所以說我們叫五步走去建立這個中臺。
第一步，就是要理現(xiàn)狀。我們剛才給大家介紹蒙牛，不去想運(yùn)營的中臺都是耍流氓。在這個里面我們就給中臺做了一個定義，中臺就是要把前臺和后臺建立起這種速度的匹配，讓strang這種后臺能夠支持smart的應(yīng)用，所以說中臺就是強(qiáng)調(diào)一個可復(fù)用的架構(gòu)。在這里邊，我們數(shù)據(jù)中臺就要強(qiáng)調(diào)數(shù)據(jù)資產(chǎn)，業(yè)務(wù)中臺就強(qiáng)調(diào)業(yè)務(wù)流程規(guī)范化和業(yè)務(wù)流程的抽取。在這個里面，我們就是建立了這么樣一個中臺的定位。在中臺定位過程中，我們跟大家說，不是說我們想這么做，其實(shí)是被逼的。
我們舉這樣的一個例子，在去年年底、今年年初出現(xiàn)了疫情。蒙牛捐款物7.4億，這個量對于蒙牛這個體量的企業(yè)，當(dāng)然8000萬是我們的現(xiàn)金。我們在捐6.6億產(chǎn)品的時候發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)了很多的問題，為什么?我們原來的供應(yīng)商，我們原來的渠道都是自己去運(yùn)營的，這個渠道很正常，OK的，但是我們發(fā)現(xiàn)在疫情期間，供應(yīng)鏈跟以前完全不一樣的，如果沒有統(tǒng)一的供應(yīng)鏈管理，如果還是各自渠道去管理自己的供應(yīng)鏈，我們發(fā)現(xiàn)武漢的方倉醫(yī)院不能及時拿不到我們的奶。怎么辦?我們前線的白衣戰(zhàn)士他的健康要得到保證，我們要把這個6.6億的產(chǎn)品要送到我們的一線，怎么辦?我們就馬上啟動了我們這個業(yè)務(wù)的重構(gòu)，建立起了中臺。這個中臺怎么去做的呢?
從這三個角度來做：
第一，從終端角度要做到全渠道的管理。
第二，從品牌和營銷的角度，我們要建立起一個靈活的可調(diào)整的營銷的模式。
第三，從供應(yīng)鏈的角度。因?yàn)槲覀兊墓?yīng)鏈，在渠道里邊自己獨(dú)自做供應(yīng)鏈的時候，我們發(fā)現(xiàn)我們的庫存在哪，我們自己不知道，因?yàn)楦鱾€供應(yīng)鏈它有自己的庫存。我們和貨不匹配，所以說我們要建立這樣的一個全渠道的統(tǒng)一的營銷模式。
在這里邊，我們就提出了一個雙中臺的策略：數(shù)據(jù)中臺、業(yè)務(wù)中臺，去支撐我們的業(yè)務(wù)。前端的業(yè)務(wù)不是說把前端的系統(tǒng)廢掉，前端系統(tǒng)照跑，我們只是把一些流程能力規(guī)范化，建成我們的業(yè)務(wù)中臺，把它數(shù)據(jù)資產(chǎn)建成我們的數(shù)據(jù)中臺。
我們看我們用阿里的一句話，在這里邊跟大家分享。就是“一切業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化，一切數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)化”。作為IT是服務(wù)業(yè)務(wù)的，所以說我跟業(yè)務(wù)去交流的時候，業(yè)務(wù)提了一個需求我就要問他三個問題：第一個問題，你這個需求有什么價(jià)值?要么有管理價(jià)值、要么有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，如果不知道價(jià)值想好再提。第二個，你這個需求是不是能夠運(yùn)營的?如果就做一把，對不起，那你下次再提，你想好持續(xù)的怎么去做?第三，為了你這個需求，數(shù)據(jù)是不是可持續(xù)的?因?yàn)槲覀儼l(fā)現(xiàn)，有些業(yè)務(wù)想得很好，我現(xiàn)在有什么數(shù)據(jù)你幫我做什么東西，這個數(shù)據(jù)不可持續(xù)。他回答了這三個問題，只要能夠回答那OK我們就會迭代的把他的需求去解決。
我們解決過程中，我們就把所有跟業(yè)務(wù)流程有關(guān)的，我們就納入到我們的業(yè)務(wù)中臺。那么好，這就出來了我們業(yè)務(wù)中臺的三個大的應(yīng)用：
第一個應(yīng)用，全渠道的場景賦能。我們把全渠道都連在了一起，我們跟業(yè)務(wù)一塊梳理了11個場景。我們舉一個簡單的例子，我們以前電商是電商，線下是線下，就像有人說的凱撒的是凱撒的，其他的是其他的?，F(xiàn)在不一樣了，疫情以后O2O，我在咱們迪慶香格里拉，我在對京東下了一盤貨，如果去電商的倉去送貨，他需要從廣州送貨，我們知道從廣州送貨到這兒的成本相當(dāng)高。但是他可以選擇在京東下單，我到最近的店自己去取貨，甚至讓這個店去送貨，我可以到店，我可以到倉，所有的都可以打通。那么這11個場景都在我業(yè)務(wù)中臺里面分別去實(shí)現(xiàn)，所以說我們實(shí)現(xiàn)了全渠道的場景賦能，那么讓消費(fèi)者在任何一個點(diǎn)都可以全域的觸達(dá)。
第二個，我們實(shí)現(xiàn)全渠道的賦能，我們要解決最大的一個問題就是倉貨一體，我這個東西在哪個倉，我們首先要建立一個統(tǒng)一的倉，就是我們叫倉庫中心，在一個訂單中心，我把訂單放在一起，訂單里有拆單合單，比如你訂了低溫和常溫產(chǎn)品，走的物流不一樣，低溫要迅速觸達(dá)，低溫產(chǎn)品15天、21天保質(zhì)期就這么短，所以要快速的觸達(dá)。常溫就不需要全冷鏈，運(yùn)輸模式不一樣。所以有的時候你定了酸奶，定了牛奶需要拆兩單要送。有的要合單，比如到店去取，店家就可能把兩個單合在一起，它從總倉發(fā)到它的店里面，這樣它就更省一點(diǎn)，所以這塊有拆單和合單。
我們還有派單和搶單，我們允許一些騎手在這里面去派單和搶單，形成我們整個線上線下一盤貨，就是我們所有的貨就是一盤。
第三個場景，我們做了這些其實(shí)未來的生意都是運(yùn)營消費(fèi)者，所以說我們要做好消費(fèi)者的運(yùn)營，在這里面我們通過我們的全渠道的一盤貨通過我們?nèi)蕾x能形成我們數(shù)據(jù)的沉淀，我們就可以對消費(fèi)者進(jìn)行運(yùn)營。
總結(jié)一下，我們業(yè)務(wù)中臺的一個主要的價(jià)值。主要的價(jià)值就三大塊：
第一大塊，針對我們消費(fèi)者能夠去全域的觸達(dá)，你在哪定我們都可以觸達(dá)。
第二大塊，我們整個全渠道都可以全觸點(diǎn)營銷。
第三大塊，針對消費(fèi)者我可以做這種會員的運(yùn)營。核心上面是業(yè)務(wù)，下面是中臺的核心，中臺的核心就是一個一個的中心，業(yè)務(wù)中臺就是建立了訂單中心、商品中心、庫存中心、結(jié)算中心。
OK，你所有的另外的一個系統(tǒng)只要能夠跟我中心能夠去握手，那你所有的系統(tǒng)都可以在我中心里面去搞，這個就是我們的價(jià)值。
說了業(yè)務(wù)中臺，我們看數(shù)據(jù)中臺。大家回想一下，大數(shù)據(jù)、大數(shù)據(jù)經(jīng)過這么多年，數(shù)據(jù)的利用率還停留在最初的水平上。我們利用率最高的快消品即零售，可能只有達(dá)到30%的利潤率，為什么會這樣?其實(shí)它是有很多、很多壁壘的，比如我們數(shù)據(jù)的獲取很難。怎么辦?我們就做了一個中臺，能夠去端到端的做數(shù)據(jù)的獲取和打通，我們叫數(shù)據(jù)集成。在數(shù)據(jù)中臺里面，第一個就叫做數(shù)據(jù)集成，不是一個ETL，它是做數(shù)據(jù)的集成。
第二，數(shù)據(jù)雖然來了以后，我分析的模式，以前做BI，BI報(bào)表很固定，領(lǐng)導(dǎo)看了很好，但是業(yè)務(wù)上沒用，他需要做自助式分析，需求也要變革，所以這里四個點(diǎn)有四個解決方法，我們得到了四個場景。
第一個，數(shù)據(jù)面向消費(fèi)者，我們就可以做數(shù)據(jù)的分析。針對于消費(fèi)者全方位分析以后，我們就可以做消費(fèi)者的運(yùn)營。未來所有的這種企業(yè)，我們認(rèn)為都是要運(yùn)營消費(fèi)者的。
在這里邊我們就可以針對消費(fèi)者進(jìn)行分層，分層用什么方法呢?有很多的模型，比如AI、RFM等很多模型，但是我們發(fā)現(xiàn)那些模型理論上看起來很美，理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨干。這些模型實(shí)際上為它數(shù)據(jù)的，而我們的數(shù)據(jù)沒有那么全、沒有那么精準(zhǔn)。所以說我們落地的過程中，只是選擇了部分模型，這是針對消費(fèi)者運(yùn)營。
第二塊，我們以前做活動過程中，我們營銷發(fā)卷。比如我們18年做世界杯的時候，世界杯掃碼活動，蒙牛是最早做這種掃碼活動的，你掃一次碼以后送你多少紅包，你可以用那個紅包去購買。我們發(fā)現(xiàn)這個活動做完了以后，數(shù)據(jù)沒有沉淀下來。確實(shí)帶來了銷量，確實(shí)產(chǎn)生了效益，但是沒有沉淀的數(shù)據(jù)，我覺得這個就是一把的買賣，是不對的。我們通過數(shù)據(jù)中臺，把所有做這個活動的數(shù)據(jù)都沉淀了下來，可以針對這個營銷做評判，做得到底有沒有價(jià)值?它觸達(dá)的用戶產(chǎn)生沒產(chǎn)生銷售?都可以從數(shù)據(jù)來看，然后我們這個慢慢把數(shù)據(jù)沉淀下來，消費(fèi)者數(shù)據(jù)就越來越多了。
第三個場景，我們做渠道精耕。針對于我們鎮(zhèn)、村是否需要網(wǎng)點(diǎn)，其實(shí)不是鎮(zhèn)、村就不需要了。我們的很多鎮(zhèn)、村也能夠消費(fèi)我們的高端，在這里邊要用數(shù)據(jù)中臺做好這樣的藍(lán)圖和描述，這塊包括我們消費(fèi)什么，有多少數(shù)量，都可以通過我們的中臺里邊去給你做這種展示。我們看我們怎么去設(shè)網(wǎng)點(diǎn)，都可以通過這個平臺去給出。
最后一個，我們在做供應(yīng)鏈的時候去最大化的優(yōu)化。剛才我們說了，我們的低溫產(chǎn)品，保質(zhì)期只有15天，但是我們的有效日期只有7天，比如我們的每日鮮語保質(zhì)期是15天，7天之后不再賣了，都愿意買最新鮮的。
這一塊我們?nèi)绾巫屗悄艿难a(bǔ)貨?如何去做計(jì)劃獲需、按需去做庫存?這一塊就是我們數(shù)據(jù)中臺通過模型算法給得到的一個結(jié)論。所以說數(shù)據(jù)中臺是兩條線，一個是數(shù)據(jù)的供應(yīng)鏈，一個是數(shù)據(jù)的價(jià)值鏈。那么它從奶源開始一直到我們的消費(fèi)者，從奶牛開始一直到消費(fèi)者的餐桌，它把所有的數(shù)據(jù)打通，它的觸點(diǎn)覆蓋到了我們的全球。這樣實(shí)現(xiàn)了我們的數(shù)據(jù)的持續(xù)供應(yīng)，供應(yīng)完的數(shù)據(jù)我們要把它價(jià)值化，就是讓它產(chǎn)生價(jià)值，為前臺做服務(wù)。
我們這個四大場景，在這應(yīng)用過程中，我們都講到了一個要跟業(yè)務(wù)共創(chuàng)，而不是IT自己去做，閉門造車絕對不是一個好車。
最后我們跟大家說，針對于使用中臺，我們要做經(jīng)營決策或者是管理決策，我們做完中臺以后我就跟我們的小伙伴說，我們中臺最大的一個作用是挑毛病，是告狀，它能夠給領(lǐng)導(dǎo)去告訴你哪不好，哪有問題，這個就是中臺的一個價(jià)值。當(dāng)然我們告狀是帶雙引號的“告狀”。
今天有幸跟大家分享這么多，蒙牛的劉瑞寶，我在群里直接加了蒙牛+劉瑞寶，如果哪位CIO，哪位專家愿意跟我進(jìn)一步的交流，可以在群里邊去加我，我們下邊可以有時間更多的交流，我們后面還有兩天，可以在這兩天中可以做互動，謝謝各位!
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