一部紀(jì)錄片《舌尖上的中國》紅遍大江南北,很多觀眾沉醉于中華美食的獨(dú)特魅力。春節(jié)即將來臨,食品市場貨源豐足,購銷兩旺,節(jié)日美食讓人垂涎欲滴。然而,市民最關(guān)注的是,如何能吃得放心、吃得安全?近日,記者從晉中市食品藥品監(jiān)督管理局了解到,該局打造四級(jí)監(jiān)管平臺(tái),創(chuàng)新信息化監(jiān)管模式,建立肉制品電子追溯體系,開展“電子一單通”監(jiān)管,探索“四化合一”執(zhí)法系統(tǒng),食品安全監(jiān)管工作有了明顯成效。

當(dāng)日,在介休綠健農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司,記者看到,該公司所養(yǎng)殖的蛋雞產(chǎn)出的每枚雞蛋上都標(biāo)注著一大串?dāng)?shù)字。這些數(shù)字包括生產(chǎn)時(shí)間、批號(hào)、雞舍號(hào)等信息。工作人員稱之為雞蛋的“身份證”。據(jù)了解,該公司完善食品安全控制體系,建立健全追溯制度,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量全程追蹤。從飼料、雞種、養(yǎng)殖、蛋品清洗烘干以及分級(jí)包裝都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),對每枚雞蛋標(biāo)注唯一的編碼。如果市民對購買的雞蛋有任何疑問,該公司都可通過編碼從電腦中查出每枚雞蛋的各種信息,達(dá)到追本溯源的目的。對于消費(fèi)者來說,這無疑是一件好事。

家住晉中市城區(qū)的李先生在超市購買平遙牛肉時(shí)發(fā)現(xiàn),產(chǎn)品的外包裝上打印著二維碼。當(dāng)他掃描二維碼時(shí),產(chǎn)品的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品批次號(hào)等信息一目了然。他欣喜地說:“肉制品有了電子追溯體系,食品來源有據(jù)可查,食品安全更有保障,再也不擔(dān)心吃到不健康的食品了!”

晉中市食品藥品監(jiān)督管理局全面推進(jìn)食品安全信息化監(jiān)管工作,在全省率先積極推進(jìn)肉及肉制品質(zhì)量可追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作。平遙縣作為試點(diǎn)縣,制定了18項(xiàng)原產(chǎn)地可追溯制度紙質(zhì)記錄,自主研發(fā)了肉制品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全二維碼可追溯系統(tǒng)。該系統(tǒng)將原料購進(jìn)、生產(chǎn)流程、檢驗(yàn)檢測、市場銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的信息收集匯總,實(shí)現(xiàn)了加工原料、生產(chǎn)過程、檢驗(yàn)檢測和產(chǎn)品流向都可追溯。平遙牛肉集團(tuán)等12家企業(yè)作為第一批二維碼追溯試運(yùn)行企業(yè),已陸續(xù)在其產(chǎn)品的外包裝上打印二維碼,食品安全監(jiān)管人員和消費(fèi)者可通過掃描二維碼的方式,查看產(chǎn)品的原料產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品批次號(hào)等信息。同時(shí),還有16家肉制品加工小作坊探索自賦碼追溯管理,實(shí)現(xiàn)了加工原料可追溯、生產(chǎn)過程可追溯、檢驗(yàn)檢測可追溯和產(chǎn)品流向可追溯。

與此同時(shí),該局大力開展流通環(huán)節(jié)食品安全“電子一單通”監(jiān)管,要求食品批發(fā)商對有條形碼的預(yù)包裝食品進(jìn)行電子索證索票和進(jìn)銷貨臺(tái)賬記錄,零售商把批發(fā)商出具的銷售單(即“電子一單通”)作為進(jìn)貨臺(tái)賬,通過“管住批發(fā)”來“規(guī)范零售”。目前,全市注冊商戶達(dá)到1091戶,2014年已生成“電子一單通”47萬份,保證了食品“來路正、身份明、可追溯”。

此外,該局積極探索“四化合一”執(zhí)法系統(tǒng)建設(shè)。以介休市為試點(diǎn),探索建設(shè)網(wǎng)格化監(jiān)管、格式化檢查、痕跡化記載和信息化管理“四化合一”執(zhí)法終端系統(tǒng),結(jié)合移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)辦公模式,執(zhí)法手機(jī)與食品藥品信息化管控平臺(tái)互聯(lián)互通,實(shí)現(xiàn)管理層與執(zhí)法者適時(shí)互動(dòng)、高效監(jiān)管,大大提高了執(zhí)法效率。