上海一茶一坐餐飲有限公司(簡稱“一茶一坐”)采用Oracle JD Edwards EnterpriseOne整體解決方案快速構(gòu)建了全面的ERP系統(tǒng)，提高了資金利用率和庫存周轉(zhuǎn)率，并降低了中央廚房的生產(chǎn)成本，從而提升了企業(yè)競爭力，有效支撐了企業(yè)未來5至10年的發(fā)展。

一茶一坐起源于臺灣，于2001年進(jìn)入大陸市場，致力于發(fā)揚(yáng)中國茶及餐飲的文化，打造第一個(gè)國際化中式休閑連鎖餐飲的領(lǐng)導(dǎo)品牌。自2002年6月在上海新天地開設(shè)第一家門店起，一茶一坐在上海、北京、杭州、天津等18個(gè)大中型城市已開設(shè)近120 家門店。

隨著公司不斷快速擴(kuò)張，一茶一坐在運(yùn)營管理和未來發(fā)展方面面臨著一系列挑戰(zhàn)，例如：如何及時(shí)、準(zhǔn)確的向門店配送餐品;如何提升中央廚房成本核算的準(zhǔn)確性，降低中央廚房的生產(chǎn)成本;如何處理從采購、發(fā)貨到門店收貨損耗所造成的單價(jià)變更問題，以及在集中采購模式下，如何明確供應(yīng)商向子公司開票信息，滿足財(cái)務(wù)核算及稅務(wù)的需求等。

為應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，一茶一坐決策層決定構(gòu)建全面的信息化系統(tǒng)，支撐日益復(fù)雜的運(yùn)營管理和不斷增長的業(yè)務(wù)發(fā)展。經(jīng)過近一年多的嚴(yán)格選型和市場對比，一茶一坐最終選擇Oracle JD Edwards EnterpriseOne整體解決方案，并以甲骨文合作伙伴前進(jìn)國際作為項(xiàng)目實(shí)施商，在2011年4月正式啟動(dòng)ERP項(xiàng)目。短短6個(gè)月后，全面的ERP系統(tǒng)經(jīng)過快速部署正式上線，并取得了良好的收益。

Oracle JD Edwards產(chǎn)品是一個(gè)全面模塊化、預(yù)先集成、針對特定行業(yè)的業(yè)務(wù)管理軟件套件，是為快速部署和輕松管理而設(shè)計(jì)的，能滿足供應(yīng)鏈、財(cái)務(wù)、人力資源管理、客戶關(guān)系管理、項(xiàng)目管理等所有關(guān)鍵職能部門需求。

通過部署Oracle JD Edwards EnterpriseOne，新的ERP系統(tǒng)取代了原有的庫存系統(tǒng)，并覆蓋了庫存管理、銷售管理、采購驗(yàn)收管理、MRP、MPS、生產(chǎn)車間制程管理、進(jìn)階成本管理、配方管理、物流配送管理等眾多重要模塊。而新系統(tǒng)的供應(yīng)鏈管理模塊更打通了門店銷售與物流中心配貨的信息溝通渠道，提升了門店訂貨的準(zhǔn)確性和及時(shí)性，達(dá)到了既減少門店庫存的占用，又保證貨品供應(yīng)充足，使得庫存周轉(zhuǎn)率提高了15%左右。

新的ERP系統(tǒng)成功通過代管倉功能和靈活的暫時(shí)支付方式，解決了統(tǒng)一采購模式下供應(yīng)商與全國子公司的財(cái)務(wù)結(jié)算問題，提高了資金利用率10%左右，達(dá)200多萬人民幣。新ERP系統(tǒng)還通過采用成本核算模塊，實(shí)現(xiàn)了中央廚房生產(chǎn)排程的準(zhǔn)確、有效，提高了成本精細(xì)化管理，找到央廚在制造過程中真正的浪費(fèi)點(diǎn)，使央廚的制造成本得到有效控制和降低。

此外，Oracle JD Edwards EnterpriseOne的服務(wù)器架構(gòu)屬于分布式架構(gòu)，擁有良好的的系統(tǒng)靈活性，可支持一茶一坐未來進(jìn)行快速擴(kuò)張，使新開門店的作業(yè)變得簡單。

甲骨文高管及客戶相關(guān)引言

上海一茶一坐餐飲有限公司首席技術(shù)官龔光宇表示：“Oracle JDE EnterpriseOne解決方案通過預(yù)先測試的調(diào)優(yōu)和配置最佳實(shí)踐，幫助一茶一坐實(shí)現(xiàn)了快速部署，同時(shí)降低了部署成本。其卓越的性能和可擴(kuò)展性也為一茶一坐目前及未來業(yè)務(wù)的發(fā)展提供了可持續(xù)的支持。我們有足夠的信心通過基于Oracle JDE EnterpriseOne的全面的ERP系統(tǒng)，在2012年和未來若干年實(shí)現(xiàn)更高的營業(yè)目標(biāo)!”

甲骨文公司中國區(qū)工商企業(yè)應(yīng)用產(chǎn)品部總經(jīng)理原欣表示：“一茶一坐采用Oracle JDE EnterpriseOne快速構(gòu)建全面的ERP系統(tǒng)并從中取得顯著受益，這是甲骨文全球領(lǐng)先的管理軟件在中國市場餐飲連鎖企業(yè)中的又一最佳實(shí)踐。該項(xiàng)目的成功也再一次兌現(xiàn)了甲骨文通過提供高性能和高可擴(kuò)展性的創(chuàng)新產(chǎn)品和技術(shù)，幫助中國企業(yè)快速應(yīng)對不斷增長的業(yè)務(wù)需求并實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)的承諾。”