IBM 超級電腦華生(Watson)問世多年，最為大家所熟知的是在商業(yè)、醫(yī)療、科技產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用，例如華生醫(yī)師、華生精算師等，如今華生搖身一變成為“華生主廚”，能根據(jù)食材的化學(xué)成分以及人類的感知模式，調(diào)配出兼具味覺與營養(yǎng)的創(chuàng)意食譜。

初聽到華生將其高速運(yùn)算能力用在食譜上，多少覺得有點(diǎn)大材小用，但這也是IBM 準(zhǔn)備布局全球市場所進(jìn)行的策略調(diào)整，臺灣IBM 系統(tǒng)暨科技事業(yè)處總經(jīng)理魏大洋指出，若把華生整臺機(jī)器放在臺灣，只有幾家企業(yè)可以用得到，因此IBM 從2013 年開始致力于讓華生商業(yè)化，將華生放上云端，讓許多公司能透過華生的高速運(yùn)算與深度分析能力，打造屬于自己的應(yīng)用程序或服務(wù)。

就拿華生主廚來說，它先取得全世界所有已知的食譜，將食物分類并分解其中的化學(xué)成分，接著納入人類對這些食物的味覺，作為食物是否好吃的憑據(jù)，這些資料最后會放入“食譜數(shù)據(jù)庫中”，以上方式與華生前幾年參加益智問答節(jié)目Jeopardy! 前的訓(xùn)練方法雷同，而令人眼睛為之一亮的是它所發(fā)展出的異味運(yùn)算邏輯(Novel Algorithm)，能分析食物的分子結(jié)構(gòu)，如表層、重原子數(shù)、旋轉(zhuǎn)鏈數(shù)、氫鍵受體數(shù)等，這些資料會放在“營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫”中，華生能分析這兩個數(shù)據(jù)庫，推薦合適的食材搭配，最后會產(chǎn)生出意想不到的組合。

其中奧地利巧克利卷餅和瑞士泰式蘆筍法式咸餅就是兩道新推出的料理，味道喜不喜歡就見仁見智，但華生特別標(biāo)榜健康食材，并能根據(jù)每個人的喜好、身體狀況量身設(shè)計(jì)適合你我的口味，未來有機(jī)會能解放廚師們的負(fù)擔(dān)。Bon Appetit 雜志主編Adam Rapoport 表示：“華生主廚讓科技與食物激發(fā)出新想法，讓廚師能發(fā)揮更多想像力，挑戰(zhàn)不同食材與菜色，就連一般大眾也能依樣畫葫蘆，料理出這些獨(dú)具巧思的食譜。”

華生主廚只是超級電腦進(jìn)入生活的第一步，未來IBM 將推出IBM Watson Developers Cloud，以華生強(qiáng)大的知識處理能力，吸引更多開發(fā)商與華生一同合作，建立全新的華生生態(tài)體系，例如Welltok 目前所開發(fā)的個人化健康行事歷App。

另外IBM 也與Majestyk 合作，針對小孩特別設(shè)計(jì)一個絨毛玩具“小方”，能連線到華生主機(jī)上，當(dāng)小朋友對著小方說話，小方就可以回答問題，父母可追蹤對話紀(jì)錄，評估小孩的身心發(fā)展。