11月23日，陜西省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢糧食加工品、糕點、茶葉及相關制品、飲料、乳制品等5類食品335批次樣品，合格樣品331批次，不合格樣品4批次。不合格食品涉及糕點不合格1批次，飲料不合格3批次。

值得注意的是，不合格產品中有1批次陜西永輝超市有限公司西安高新分公司銷售的標稱(委托方：陜西天野工貿有限公司)被委托方：陜西瑞琪食品有限公司生產的天野及圖案牌252克核桃果仁酥(生產日期： 2018-5-20 )，過氧化值超標。

過氧化值主要反映食品中的油脂酸敗的程度?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定，糕點過氧化值(以脂肪計)檢出值應≤0.25g/100g。糕點中油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

另外，還有3批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為：陜西俊達工貿有限公司生產銷售的棲鳳山泉牌18.9升/桶飲用純凈水(生產日期： 2018-7-4 ); 銅川市耀州區(qū)耀河純凈水水廠生產銷售的耀河(詳見瓶身包裝)牌18.9升/桶飲用純凈水(生產日期： 2018-7-24 )(同時檢出大腸菌群超標);神木雪龍純凈水有限公司生產銷售的17 L/桶雪龍(包裝飲用水)(生產日期： 2018-7-10 )。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規(guī)定銅綠假單胞菌不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經消毒的手直接與水體或容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒不當所致。

陜西省食藥監(jiān)局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，生產企業(yè)所在地商洛、銅川、神木、西安等市、縣食品藥品監(jiān)督管理局已責令企業(yè)查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改;經營單位所在地商洛、銅川、神木、西安等市、縣食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。