2年前，潘文偉一次偶然的機(jī)會，他看到人們在付出高昂的價格，卻購買到由化學(xué)劑、防腐劑長時間保鮮后的不新鮮水果，所以他便立志解決人們可以吃到新鮮健康的果蔬問題。于是廣州優(yōu)果蔬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（食得鮮）就這樣成立了，潘文偉就是這個公司的董事長，于是他開始借助互聯(lián)網(wǎng)之勢，打造了服務(wù)于中高端用戶的專業(yè)生態(tài)果蔬配送平臺——食得鮮，讓人們更便捷高效的購買、食用生態(tài)綠色果蔬。

智能生活悄然來襲

潘文偉透露說，我們其實是在做樂視做不了的事情。因為樂視是想改變?nèi)藗兊纳?，那樂視電視為什么會面臨這么大的一個危機(jī)？很簡單的事，因為他的整個所謂的內(nèi)容的成本覆蓋不了他的硬件的成本。其次，就是說電視，你每天觀看內(nèi)容，你不可能天天都要儲值。但是你每天都要消耗食品，這個是快消品，我們基于消費者的生存消費，我可以將我的智能硬件覆蓋到你家里面的任何一個電器。以后你家里面的所有的東西以及電冰箱，電視、電炒鍋，都會直接同步到我們的APP和機(jī)器人上面來，這才是真正的智能生活，這也是我們現(xiàn)在主要打造的方面。

食得鮮運用VR的技術(shù)與動態(tài)庫存管理。據(jù)潘文偉介紹，食得鮮是國內(nèi)率先使用這個電子價格牌的，而這個電子價格牌的話，跟國外的內(nèi)容還不太一樣，就是我的這個電子價格牌，還是能夠?qū)崟r共享我的庫存數(shù)據(jù)。就是說，您現(xiàn)在到我的超市里面，能看到我貨架上面擺有20瓶的醬油，但可能你買不了，因為價格牌上面可能寫的停售，因為這20瓶可能已經(jīng)在過去的3個小時以內(nèi)，被線上的用戶給定了。我整個超市里面，我的體驗中心里面有一萬多個SKU，我這一萬多個SKU，在一個月的時間，我基本上可以全賣出去，做一次番新，下個月你看到的都是新貨。

潘文偉表示，食得鮮是廣州華南地區(qū)最大的一個信息量平臺，食得鮮在廣州銷售，已經(jīng)全面超越了這個目前國內(nèi)最大的本來生活。那么今年的話，食得鮮就轉(zhuǎn)去引入智能硬件和這個高端的產(chǎn)品，為我們分析這個新零售，所以最近看到很火的一個亞馬遜的無人超市，其實這個我們已經(jīng)在實踐當(dāng)中。

互聯(lián)網(wǎng)時代下的生鮮電商

據(jù)業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國電商每單的物流成本在5%左右，但是生鮮電商的物流成本卻占比20%到40%，甚至有超過50%的情況存在。從目前生鮮電商經(jīng)營規(guī)模來看，很難做到投入產(chǎn)出比平衡，成本收回周期最少要5-10年時間，很多企業(yè)很難堅持在這個過程中活下去。但是“食得鮮”卻在短短的幾個月時間內(nèi)迅速開始盈利，這不禁讓人開始好奇起來了。

潘文偉解釋說，“因為其實供應(yīng)鏈這個問題的話，生鮮行業(yè)和零售行業(yè)是一個特別成熟的一個行業(yè)，比如說你說像在北京，如果是東北產(chǎn)的水果，在北京批發(fā)市場，大部分我們講的是果園，能拉到批發(fā)市場去批發(fā)，那這個中間是沒有說需要所謂的太多的去優(yōu)化這個環(huán)節(jié)。其實京東的成功，給很多的企業(yè)帶來一個不好的一個開始，就是說我一開始創(chuàng)業(yè)，我要去抓供應(yīng)鏈嗎？那其實這東西在傳統(tǒng)商超已經(jīng)做得很成熟，像沃爾瑪都做了上百年了。供應(yīng)鏈對于他們來說是已經(jīng)是很成熟了，不需要優(yōu)化了。食得鮮為什么可以在前期便盈利，就是因為我們一開始就是抓用戶端，提升了效率。然后倉儲方面，食得鮮就不一樣，我們有很多高頻的注冊用戶，基本上我們給他篩選了一遍。他下單拿到的都是好的，做到量出而入，我在廣州有十幾萬的注冊會員，每次一到貨，基本上3到4天就可以賣光。這就是我為什么在前期能夠存活下來，并且盈利，然后被資本所青睞的一個原因。”

潘文偉認(rèn)為生鮮電商有兩個階段。第一個階段像一些天貓、淘寶這一類的生鮮電商。然后第二階段的話在C端業(yè)務(wù)上面。我經(jīng)常說，懂電商的人不懂生鮮，懂生鮮的人不懂電商。所以我認(rèn)為未來的話，還是零售板塊，那抓住用戶是最重要的，因為我認(rèn)為，在10年之前，中國的新鮮電商是沒有用戶這個說法的，它只有客戶。也就是說，用戶跟客戶是有本質(zhì)的差別的。

“食得鮮“智能互聯(lián)網(wǎng)升級新零售

據(jù)悉，通過手機(jī)微信或食得鮮APP，完成自助選購、自助買單，有效解決收銀低效痛點。而且現(xiàn)在用戶還可以通過在小寶機(jī)器人身上完成下單，購買產(chǎn)品，這樣就不用再下App了。并且它具備了一個在線的營養(yǎng)師咨詢，同時的話，它可以測量你的體質(zhì)，身高和體重，包括身體的水分幫你收集健康數(shù)據(jù)有效提升消費者的智能化生活水平。

潘文偉表示，“食得鮮“是智能互聯(lián)網(wǎng)升級新零售，形成了一個大型體驗中心+20個物流點，體驗倉儲一體化、電子價格牌自主消費、基于大數(shù)據(jù)管理運營的智能互聯(lián)網(wǎng)+新零售模式。新模式的注入，使得食得鮮無論在會員拓展還是銷售額上都得到了質(zhì)的改變。他表示，現(xiàn)在食得鮮已經(jīng)完成注冊用戶超過40萬，月流水超過1千萬元；以智能云屏、機(jī)器人、公眾號、APP、體驗店實現(xiàn)100萬海量用戶在線掃貨。

智能化是社會、時代進(jìn)步的必然趨勢，因此如何將智能科技融入生活，服務(wù)于生活，給生活帶來便利，潘文偉思考在了前面。食得鮮智聯(lián)生態(tài)，讓未來已然到來。潘文偉先生表示，2017年“食得鮮”有望來到北京，進(jìn)入到北京的萬千家庭中。