在寧夏銀川市清湖苑標(biāo)準(zhǔn)化菜市場，市民馬鳳梅將剛稱好的羊肉拿到結(jié)算柜臺不遠(yuǎn)處的一臺立式查詢機(jī)前，輸入了價簽上一組由20位數(shù)字組成的追溯碼，這塊羊肉的上游養(yǎng)殖基地、屠宰地、批發(fā)商、零售商等信息便顯示在屏幕上。

“有了這個查詢系統(tǒng)，可以查到肉是不是從正規(guī)渠道來的，買的時候心里也就踏實了。”馬鳳梅說。

在清湖苑標(biāo)準(zhǔn)化菜市場，多數(shù)蔬菜和鮮肉都帶著“身份證”，上面記錄著肉菜從產(chǎn)地到零售各個環(huán)節(jié)的信息。在食品安全日益受到重視的當(dāng)下，探索建立肉菜流通追溯體系成了中國多地政府共同努力的方向。在此之前，杭州、重慶、貴陽等地已初步建立起肉類蔬菜流通追溯體系。

據(jù)銀川市商務(wù)局市場體系建設(shè)處工作人員江洋介紹，肉菜流通追溯體系中每個環(huán)節(jié)的商戶都有一張肉菜流通服務(wù)卡，當(dāng)產(chǎn)品向下游流通時，各個環(huán)節(jié)的信息會通過刷卡的方式逐步記錄到系統(tǒng)中。

“實現(xiàn)可溯源有利于消費者知情消費。肉菜一旦出現(xiàn)食品安全等問題，可以通過追溯系統(tǒng)迅速查出問題所在。相關(guān)部門也可以準(zhǔn)確召回有問題的商品。”江洋說，成熟的流通追溯體系可以實現(xiàn)“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回”，實現(xiàn)全鏈條可溯源、可追責(zé)。

清湖苑標(biāo)準(zhǔn)化菜市場只是銀川市肉菜流通追溯體系中的一家單位。自2011年被確定為全國肉菜流通追溯體系建設(shè)試點城市以來，銀川市已在全市3家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、5家機(jī)械化定點屠宰企業(yè)、28家大型生鮮超市、122個社區(qū)蔬菜直銷店、6家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場全面投入運行肉菜流通追溯設(shè)備。

建設(shè)肉菜流通追溯體系的目標(biāo)是構(gòu)建一張覆蓋全國的食品安全網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)從田間地頭到端上餐桌的全程可溯源。

“不僅如此，在中國電子商務(wù)快速發(fā)展的背景下，逐步完善肉菜等產(chǎn)品的流通追溯體系并將之應(yīng)用在農(nóng)村電商平臺，可以有效保證網(wǎng)上出售農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，從而幫助農(nóng)民通過網(wǎng)絡(luò)開拓銷售渠道，推動農(nóng)村電商發(fā)展。”寧夏回族自治區(qū)商務(wù)廳電子商務(wù)與服務(wù)貿(mào)易處副處長喬軍說。