隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和智能化設(shè)備融入現(xiàn)實(shí)生活力度和進(jìn)程的加快，傳統(tǒng)的購(gòu)物、消費(fèi)生活方式開(kāi)始為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)所改變，在提升工作、生活質(zhì)量的同時(shí)也促進(jìn)了具體商業(yè)形態(tài)的發(fā)展。從最開(kāi)始的電子商務(wù)交易，到O2O與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合，再到未來(lái)的智能化物聯(lián)網(wǎng)與分布式設(shè)備的普及，互聯(lián)網(wǎng)將很大程度上改變未來(lái)的商業(yè)和社會(huì)形態(tài)。

也許你還以為這樣的變化還很遙遠(yuǎn)，但事實(shí)上就在身邊，而位于重慶的速位訂餐APP就能很直觀地給你帶來(lái)這樣移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)與O2O的結(jié)合所帶來(lái)的新消費(fèi)方式。和傳統(tǒng)的團(tuán)購(gòu)、卡券分銷和線上導(dǎo)流不同，這種O2O的訂餐方式有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，那就是嫁接了物聯(lián)網(wǎng)的智能化儲(chǔ)食箱的優(yōu)勢(shì)，將線上的客戶需求和線下的高效服務(wù)更有效地結(jié)合了起來(lái)。

或許，未來(lái)的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)將會(huì)和線下市場(chǎng)進(jìn)行更多的模式和業(yè)務(wù)流程上的聯(lián)姻。

O2O：青出于藍(lán)而勝于藍(lán)

對(duì)于速位APP而言，其業(yè)務(wù)流程不僅包含了O2O和移動(dòng)支付的概念，同時(shí)更為重要的也就是其最大的亮點(diǎn)在于線下的門店服務(wù)：在傳統(tǒng)的APP點(diǎn)餐應(yīng)用中，用戶在用手機(jī)完成點(diǎn)餐和支付后，前往餐廳就餐時(shí)仍然需要進(jìn)行等餐、驗(yàn)證等一系列動(dòng)作，才能成功完成就餐。而通過(guò)速位APP完成下單和支付，餐廳后臺(tái)根據(jù)支付信息立刻完成備餐，隨后將備好的餐存入保鮮柜里，保鮮柜則會(huì)自動(dòng)發(fā)送取餐號(hào)到用戶手機(jī)上，憑借餐號(hào)，用戶到店后可到保鮮柜自取食物，即刻用餐。

這里帶來(lái)的革命性變化是什么？或者說(shuō)是在O2O模式上的一種微創(chuàng)新，那就是結(jié)合了線下門店的餐食儲(chǔ)存服務(wù)，一方面可以提高用戶到店后的用餐效率，另一方面也可以優(yōu)化門店的管理效率，以更高的服務(wù)效率和上座率增加企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入。所以說(shuō)，這種餐飲O2O的模式和以往的模式相比，是大幅度提升了線下的客戶服務(wù)，因?yàn)閷?duì)于目前國(guó)內(nèi)的O2O行業(yè)而言，線上導(dǎo)流雖然很重要，但是線下的門店服務(wù)相對(duì)而言更為關(guān)鍵，也是聚攏消費(fèi)者粘性的必要手段。

速位APP之所以成為一道獨(dú)特的市場(chǎng)風(fēng)景，那就是在O2O結(jié)合移動(dòng)支付的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的融合，將線上的流量導(dǎo)入和線下的智能服務(wù)整合進(jìn)了服務(wù)流程之中，既實(shí)現(xiàn)了速位訂餐服務(wù)的快捷與安全支付，也實(shí)現(xiàn)了取餐時(shí)間成本的最低化，根據(jù)重慶目前幾家已經(jīng)安裝了這種物聯(lián)網(wǎng)儲(chǔ)物柜的門店情況來(lái)看，平均2分鐘餐食就會(huì)被顧客取走并且用餐，和以往高峰期在餐廳等待十分鐘甚至數(shù)十分鐘大幅度降低了時(shí)間成本。

物聯(lián)網(wǎng)：讓商戶大跨步進(jìn)入智能時(shí)代

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，物聯(lián)網(wǎng)就是物物相連的互聯(lián)網(wǎng)。這有兩層意思：其一，物聯(lián)網(wǎng)的核心和基礎(chǔ)仍然是互聯(lián)網(wǎng)，是在互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)上的延伸和擴(kuò)展的網(wǎng)絡(luò)；其二，其用戶端延伸和擴(kuò)展到了任何物品與物品之間，進(jìn)行信息交換和通信 也就是物物相息。

而對(duì)于線下的餐飲門店而言，速位APP與智能儲(chǔ)食柜的結(jié)合，就是將移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)從線上延伸至線下，并提高了線下門店的智能化服務(wù)水平。智能時(shí)代的商戶會(huì)有什么競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)呢？其一，用便捷且新穎的服務(wù)方式吸引客戶流量，打響了店面的品牌，尤其適合通過(guò)門店周圍人群之間的口碑營(yíng)銷迅速占領(lǐng)白領(lǐng)市場(chǎng)，符合上班族高效、快捷、安全的用餐需求；其二，商戶的智能化水平，也將很大程度上改善店面的運(yùn)營(yíng)和管理效率，并降低用工成本，將原來(lái)人工化的服務(wù)改善為智能化的物聯(lián)網(wǎng)服務(wù)；其三，隨著智能化設(shè)備的普及，商戶可以根據(jù)智能設(shè)備和互聯(lián)網(wǎng)之間的結(jié)合性，進(jìn)行基于數(shù)據(jù)管理的市場(chǎng)營(yíng)銷和決策分析。

也就是說(shuō)，速位APP的服務(wù)，其實(shí)是改善了線下門店的綜合經(jīng)營(yíng)能力，既有業(yè)務(wù)服務(wù)效率上的，也有餐廳管理效率上，更有未來(lái)意義更為廣大的數(shù)據(jù)化管理和決策。這就是在商戶和客戶以及運(yùn)營(yíng)方之間達(dá)成了共同的利益目標(biāo)：為客戶提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為商戶提供便捷高效的業(yè)務(wù)、管理渠道，同時(shí)為運(yùn)營(yíng)方創(chuàng)造一種全新的餐飲O2O模式提供了更多的門店支撐。

下一步：進(jìn)一步打通線上和線下

速位訂餐的O2O+物聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，本質(zhì)上是做好了線上的流量與線下的服務(wù)之間的匹配，目前，從重慶幾家店面的運(yùn)營(yíng)情況來(lái)看，取得了很不錯(cuò)的市場(chǎng)效果，也成為了當(dāng)?shù)厥忻窨谥薪蚪驑?lè)道的一種業(yè)務(wù)創(chuàng)新。當(dāng)然，為了更方便地滿足餐飲用戶的訂餐需求，下一步這種模式將從兩個(gè)方面進(jìn)行努力。

線上方面，由于目前移動(dòng)社交、地圖、支付時(shí)代發(fā)展迅速，以微信、高德地圖、支付寶為主的線上流量入口成為了互聯(lián)網(wǎng)渠道入口之戰(zhàn)的焦點(diǎn)，因?yàn)槲磥?lái)的消費(fèi)服務(wù)并不是獨(dú)立的，而是和其他購(gòu)物、導(dǎo)航、支付、查詢等服務(wù)結(jié)合在一起的綜合服務(wù)鏈條。因此，目前速位在原有APP的基礎(chǔ)上，正在進(jìn)行線上入口的多元化布局，以為用戶提供更自然、流暢的線上訂餐服務(wù)，目前已支持微信訂餐服務(wù)。

線下方面，就是進(jìn)一步拓展速位的O2O+物聯(lián)網(wǎng)的綜合服務(wù)概念，滿足更多線下店面提升業(yè)務(wù)和服務(wù)管理能力的需求。由于中國(guó)目前大多數(shù)線下的門店還沒(méi)有達(dá)到日常管理和業(yè)務(wù)營(yíng)銷上的智能化，只是簡(jiǎn)單的網(wǎng)上客戶獲取的信息化，那么以智能化加O2O的服務(wù)方式就自然能吸引線下商戶的注意。

前景：打造一個(gè)千億級(jí)市場(chǎng)

速位模式的市場(chǎng)前景會(huì)怎么樣？

首先，國(guó)內(nèi)的線下門店數(shù)量發(fā)展迅速，僅需要先結(jié)賬后提供餐飲的快餐廳就有20萬(wàn)家左右，還不包括其他沒(méi)有設(shè)置先結(jié)賬環(huán)節(jié)的大量餐點(diǎn)。而目前這些餐廳的智能化水平并不高，即便是有，也大多是簡(jiǎn)單的O2O服務(wù)，就是用簡(jiǎn)單的線上流量導(dǎo)入來(lái)獲取線下客戶，但是對(duì)客戶的到店服務(wù)能力是很不足的，客戶在線上獲取訂單，完成支付后仍然需要在門店里面等待、取餐然后用餐，耗時(shí)耗力。而速位模式的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于引入了線下的物聯(lián)網(wǎng)化智能設(shè)備：智能柜子，很好地解決了用戶的線下等待和候餐問(wèn)題。

其次，這種模式和以往的O2O模式不存在同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)，而是一種質(zhì)的提升，是對(duì)原有O2O模式的一種完善，很好地站在了餐飲門店的角度來(lái)優(yōu)化了O2O中的線下這個(gè)環(huán)節(jié)。對(duì)于商戶而言，這是一種無(wú)風(fēng)險(xiǎn)的增值服務(wù)，并且從試行的效果來(lái)看，大服務(wù)提升了店面的運(yùn)營(yíng)效率和營(yíng)業(yè)額，降低了時(shí)間和用工成本。

一方面是線下店面迫切提升服務(wù)質(zhì)量和效率的需求，以增加收益；另一方面是用戶在訂餐服務(wù)中飽受等待時(shí)間困擾的問(wèn)題，速位模式將很好解決以上兩種需求，實(shí)現(xiàn)社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的一致。

目前全國(guó)范圍內(nèi)需要先結(jié)賬的快餐廳大約在20萬(wàn)家左右，如果在2015年進(jìn)駐1萬(wàn)家餐廳，每個(gè)餐廳每日通過(guò)‘速位’訂餐的人數(shù)穩(wěn)定在200人，將帶來(lái)每天200萬(wàn)次交易，按照每次20元的平均交易額計(jì)算，‘速位’每天的現(xiàn)金流將達(dá)到4千萬(wàn)，年交易規(guī)模將達(dá)到100億元。

隨著未來(lái)移動(dòng)支付的普及，以及移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展趨勢(shì)的進(jìn)一步滲透，以線上獲取生活化需求的用戶群體和使用需求將會(huì)越來(lái)越多，而以O(shè)2O+物聯(lián)網(wǎng)的速位模式也將迎來(lái)一輪發(fā)展的高峰期，在千億級(jí)的市場(chǎng)前景中提升品牌與服務(wù)質(zhì)量。