繼來往、微淘相繼發(fā)力后，淘寶正式推出了新的移動(dòng)餐飲服務(wù)平臺“淘點(diǎn)點(diǎn)”，這也是今年10月無線“ALL IN”戰(zhàn)略的最新一步動(dòng)作。“淘點(diǎn)點(diǎn)”是一款支持消費(fèi)者自助點(diǎn)菜、點(diǎn)外賣、自助下單和支付的應(yīng)用。

淘點(diǎn)點(diǎn)事業(yè)部總經(jīng)理王煜磊（喬峰）表示，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和線下服務(wù)消費(fèi)不斷融合的當(dāng)下，人們越來越習(xí)慣于隨時(shí)隨地通過手機(jī)等移動(dòng)端，進(jìn)行線上線下的購物和生活消費(fèi)。淘點(diǎn)點(diǎn)希望在信息、團(tuán)購等目前餐飲行業(yè)的簡單模式上升級，依托阿里巴巴之前的布局和儲備，把服務(wù)變成商品，讓買賣雙方直接交易，在手機(jī)端再造一個(gè)生活版的“淘寶”，并且要把餐飲服務(wù)的“水電煤”鋪滿全國的餐館餐廳。

餐飲行業(yè)作為本地生活服務(wù)領(lǐng)域最主流和核心的一塊，早被認(rèn)為是一個(gè)極有前景的金礦。阿里巴巴董事局主席馬云此前在談到餐飲等本地生活服務(wù)時(shí)就指出，將來做起來的希望絕不低于制造業(yè)零售行業(yè)。他更進(jìn)一步表示，“需要等待一次機(jī)會，這個(gè)機(jī)會就是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，依托移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的本地生活服務(wù)將有可能做出非常了不起的事情。”

而從最早的口碑網(wǎng)從事餐館租房等的信息點(diǎn)評，到淘寶本地生活運(yùn)營相關(guān)商家的團(tuán)購活動(dòng)，再到今年9月10日，淘寶成立淘點(diǎn)點(diǎn)事業(yè)部。這一過程不但是淘寶在餐飲服務(wù)上的摸索歷程，其實(shí)也反映了大部分涉足該領(lǐng)域公司的發(fā)展軌跡。

王煜磊認(rèn)為，信息、點(diǎn)評類餐飲網(wǎng)站所做的實(shí)際是信息供應(yīng)鏈的事情，積累了大量的餐飲信息，能夠讓用戶找到需要的線下店，是生活服務(wù)的1.0時(shí)代。在這一基礎(chǔ)上延伸出來的餐飲團(tuán)購，邁入了2.0時(shí)代，將以往市場匯集用戶需求再找商戶的做法變?yōu)橛缮碳抑鲃?dòng)供給，提高了商戶的影響力。

但這兩種形式發(fā)展下來也都暴露了一些弊端，信息類網(wǎng)站無可避免出現(xiàn)非消費(fèi)者的無效點(diǎn)評，即使是美國的yelp網(wǎng)站也有至少超過20%的評論由水軍撰寫或是垃圾信息，同時(shí)，對餐飲商家而言，無法掌握消費(fèi)者信息，更無從談起做客戶管理和客戶營銷。而對餐飲團(tuán)購而言，千團(tuán)大戰(zhàn)惡性競爭使得消費(fèi)者針對團(tuán)購的投訴量不斷攀升，反而搞壞了商家的用戶口碑，很多商家也發(fā)現(xiàn)花錢做了團(tuán)購，結(jié)果每次吸引來的大多是圖便宜的消費(fèi)者，回頭客留存很少。

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)一方面加速了餐飲服務(wù)產(chǎn)品的互聯(lián)網(wǎng)化，另一方面，因?yàn)椴惋嫹?wù)天然帶有的線下和本地屬性，結(jié)合移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)具備的位置、實(shí)時(shí)、交互等特點(diǎn)，促使產(chǎn)生了很多新的玩法和可能性。

在這種大氛圍下，淘點(diǎn)點(diǎn)應(yīng)運(yùn)而生。數(shù)據(jù)顯示,2012年底，中國餐飲業(yè)整體已突破2萬億元市場規(guī)模。

王煜磊認(rèn)為，淘點(diǎn)點(diǎn)的推出表明餐飲服務(wù)在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)氛圍下進(jìn)入了3.0時(shí)代，在餐飲領(lǐng)域，“淘點(diǎn)點(diǎn)是第一款真正意義上介入線下交易和服務(wù)流程的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品”。之前的產(chǎn)品以信息類和優(yōu)惠團(tuán)購類為主，這種營銷類產(chǎn)品只能為線下商戶引流，并沒有觸及傳統(tǒng)行業(yè)本質(zhì)，而淘點(diǎn)點(diǎn)真正把服務(wù)體驗(yàn)變?yōu)榱艘环N可在線售賣的標(biāo)準(zhǔn)商品。“從這種意義上來看，淘點(diǎn)點(diǎn)不光是一款簡單的工具，未來必然會像淘寶一樣，形成一個(gè)立足于餐飲服務(wù)領(lǐng)域的生態(tài)體系，對餐飲等傳統(tǒng)行業(yè)和人們的生活方式產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。”

記者體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，通過淘點(diǎn)點(diǎn)，消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地找店點(diǎn)周邊外賣送上門，還可以點(diǎn)菜，到店后掃商家的二維碼，即可立即下單到商家的系統(tǒng)，省去找服務(wù)員、現(xiàn)場點(diǎn)菜等待的時(shí)間，同時(shí)可享受商家提供的折扣優(yōu)惠，而付款可以用現(xiàn)金刷卡，更可以直接通過支付寶錢包支付。

據(jù)悉，淘點(diǎn)點(diǎn)的點(diǎn)菜服務(wù)，大部分是和餐飲系統(tǒng)軟件商對接的，此舉有助于幫助“淘點(diǎn)點(diǎn)”的點(diǎn)菜業(yè)務(wù)更快速、更集中地落地實(shí)施。另外，值得注意的是淘點(diǎn)點(diǎn)中的“我的券包”功能。該功能類似蘋果此前推出的Passbook，以聚合消費(fèi)者獲得的商戶優(yōu)惠券為主要功能。

淘點(diǎn)點(diǎn)在打通商戶、消費(fèi)者的通路上做了顛覆性創(chuàng)新。商家可以提供細(xì)微到一個(gè)菜品的選擇，并且通過提前預(yù)定，商家可以鎖定消費(fèi)進(jìn)而改變供應(yīng)鏈，有望優(yōu)化門店利潤，而消費(fèi)者通過真實(shí)訂單積累數(shù)據(jù)，可以反過來促進(jìn)消費(fèi)決策。

業(yè)內(nèi)人士表示，淘點(diǎn)點(diǎn)時(shí)代，一方面，能夠幫助餐飲商家以極低的門檻吸引和維系客戶，開展智能化服務(wù)，通過智能手機(jī)，商家可以掌握每個(gè)人的消費(fèi)信息甚至是口味傾向，商家可以基于掌握的客戶數(shù)據(jù)開展精準(zhǔn)和N次營銷，同時(shí)，通過淘點(diǎn)點(diǎn)提供的營銷工具，降低了商家的人工成本和營銷成本，解決服務(wù)效率，用戶行為不但可追蹤而且可預(yù)測；而對消費(fèi)者而言，除了方便外，在商家的消費(fèi)行為和消費(fèi)信息都能夠被記錄，還能留存享受商家提供的優(yōu)惠。

據(jù)悉，目前的淘點(diǎn)點(diǎn)已經(jīng)引入了建立在真實(shí)消費(fèi)的基礎(chǔ)上的消費(fèi)者點(diǎn)評和信用體系，用戶還可以對單獨(dú)的菜品點(diǎn)贊，還能分享。另外商家的交易次數(shù)也能夠像淘寶店鋪一樣可以累計(jì)，并且也有信用等級。淘點(diǎn)點(diǎn)希望能夠由消費(fèi)者發(fā)起的評論、評價(jià)以及需求，影響和指導(dǎo)線下商家。

湘紳家廚是一家在杭州有四家店的湘菜館，過去參與過團(tuán)購，結(jié)果老客沒來營業(yè)額也一直下降，社交平臺的營銷缺乏信息沉淀，用了淘點(diǎn)點(diǎn)后，“現(xiàn)在客戶在家里就可以點(diǎn)菜了，來了之后一掃二維碼就下單，我們之前一個(gè)服務(wù)員忙的時(shí)候只能看1~2桌，現(xiàn)在可以看4~5桌?？蛻敉ㄟ^淘點(diǎn)點(diǎn)自己就可以了解推薦菜的信息，而且一個(gè)月收到了兩百多條評價(jià)，其中90%是好評，10%是給我們提建議，這種互動(dòng)給我們優(yōu)化菜品和經(jīng)營方式提供了很多參考。”推廣第一周，湘紳家廚70%的訂單來自于淘點(diǎn)點(diǎn)。

當(dāng)天，淘點(diǎn)點(diǎn)也正式向全國所有城市餐飲商戶開放。目前已有海底撈、黃太吉、一茶一坐、嘉和一品、杭州酒家等一萬多個(gè)商戶率先入駐，一些沒有配送能力的商戶則可以通過第三方配送合作來解決。試運(yùn)營半年以來，外賣業(yè)務(wù)已覆蓋杭州、北京、上海 、廣州、深圳、廈門、成都、南京、武漢、西安、天津、重慶、鄭州、無錫、長沙、溫州、常州、蘇州、寧波、福州20個(gè)城市，日外賣訂單峰值近30000筆；而點(diǎn)餐部分目前重點(diǎn)運(yùn)營杭州、上海、北京、深圳、廣州、成都、廈門七個(gè)城市的3000家餐廳，其他城市將會盡快開通。

另據(jù)透露，淘點(diǎn)點(diǎn)在下一個(gè)版本中還將針對目前消費(fèi)者需求，提供“預(yù)定”服務(wù)。用戶可以通過支付定金的方式，通過手機(jī)客戶端，直接預(yù)定餐廳座位和特色菜。

相信在不久的將來，去餐廳吃飯可能會是如下這一個(gè)場景流程：先通過淘點(diǎn)點(diǎn)支付定金預(yù)定座位，確定到店時(shí)間，提前點(diǎn)好菜下單，在差不多的時(shí)間趕到餐廳，廚房已經(jīng)提前準(zhǔn)備好了菜肴，落座后就能吃上熱菜。吃完飯后，用手機(jī)支付寶付款，同時(shí)點(diǎn)評菜品和店鋪，并且把圖片和評價(jià)分享到微博或來往上。