提及IBM沃森超算機(jī)，一直致力在人工智能方面的發(fā)展。之前在《超算成“廚師”IBM Watson打造創(chuàng)意餐車(chē)》 內(nèi)容中介紹其與烹飪教育學(xué)院（ICE）合作，使用Watson的食譜系統(tǒng)搭建起了名為“認(rèn)知烹飪（Cognitive Cooking）”的餐車(chē)。如今，這個(gè)人工智能“沃森大廚”打造的食譜即將4月14日上市銷(xiāo)售。

據(jù)了解，與烹飪教育學(xué)院（ICE）合作始于三年前，IBM通過(guò)沃森的人工智能技術(shù)來(lái)構(gòu)建一個(gè)“想法生成工具”。該團(tuán)隊(duì)首選在嘗試創(chuàng)新的食物，因?yàn)槊總€(gè)人都對(duì)食物很容易接受。

由于專(zhuān)業(yè)和業(yè)余廚師有所分別，盡管已經(jīng)知道什么成分可以搭配使用，但考慮到口味和食物在全世界的差異化，并且有無(wú)數(shù)的組合搭配形式，可能永遠(yuǎn)也無(wú)法靠廚師自己來(lái)完成食譜。而通過(guò)“沃森廚師”的技術(shù)能力，通過(guò)可行性計(jì)算和搭配結(jié)合幫助廚師設(shè)計(jì)新奇的食譜。

IBM沃森依托現(xiàn)有的數(shù)據(jù)庫(kù)，通過(guò)認(rèn)知技術(shù)可以針對(duì)味道相互作用，食品化學(xué)成分，營(yíng)養(yǎng)信息和文化偏好等因素提供有效建議成分的組合，和ICE廚師一起提供創(chuàng)新的菜譜編入新書(shū)。如土耳其蒜末烤面包(Turkish bruschetta)，采用日本茄子、sumac（一種傳統(tǒng)的中東香料）以及紅辣椒和奶酪。

超過(guò)65種食譜中在“沃森廚師”中實(shí)現(xiàn)，未來(lái)有更多的食譜和可能的搭配方式進(jìn)一步分享。

IBM正在利用沃森平臺(tái)構(gòu)建一個(gè)智能手機(jī)應(yīng)用程序，將有助于創(chuàng)建一個(gè)新算法來(lái)提供更好菜譜。沃森將能帶給用戶(hù)所需要的內(nèi)容，通過(guò)已經(jīng)了解的味道和搭配組合，不斷去挖掘可能的搭配形式來(lái)提供數(shù)千個(gè)配方。

但沃森將食譜規(guī)定在100種，可以根據(jù)用戶(hù)喜好、飲食限制和由用戶(hù)定義的其他要求進(jìn)行自由組合搭配。