富士通的水耕模塊。

　　富士通，非常有名的電子與信息科技（ICT）公司，除了各種電子零件和云端服務(wù)，他們也投入農(nóng)業(yè)信息系統(tǒng)Akisai和植物工廠低鉀萵苣”的研究。Akisai是一套生產(chǎn)信息整合系統(tǒng)，像是家喻戶曉的清酒“獺祭”就有用上它。富士通也有自己的植物工廠，專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)適合腎臟病患食用的低鉀萵苣。不過(guò)，比起信息系統(tǒng)和植物工廠，更有趣的是富士通在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展策略和定位。

富士通在1967年以半導(dǎo)體起家，在2000年之后，由于日本半導(dǎo)體產(chǎn)業(yè)的策略錯(cuò)誤，結(jié)果被臺(tái)灣和韓國(guó)的半導(dǎo)體業(yè)者夾殺而重傷，2008年的雷曼兄弟事件（次級(jí)房貸風(fēng)暴）補(bǔ)上了最后一刀，富士通大幅裁減半導(dǎo)體相關(guān)部門(mén)，許多廠房因此閑置。然而，廠房若是閑置，不但硬設(shè)備容易壞損，還會(huì)被政府課以重稅，正是在這些條件下，迫使富士通去思考如何運(yùn)用這些空間。

2011年的311大地震后，適逢日本政府的東北復(fù)興計(jì)劃，富士通在2013年將福島縣會(huì)津若松市的部分廠房改裝成植物工廠，2014年開(kāi)始對(duì)外販賣(mài)低鉀萵苣，產(chǎn)能為每天3,500株。由于是利用半導(dǎo)體的無(wú)塵室來(lái)生產(chǎn)，富士通的萵苣比其他植物工廠還要耐久存放，包裝上雖然寫(xiě)著冷藏可以保鮮2周，但其實(shí)可以冷藏4周以上還能維持一定的鮮度。我與臺(tái)灣植物工廠發(fā)展協(xié)會(huì)一行人在10月12日抵達(dá)該廠，廠方還特地從冰箱拿出一包9月11日采收的萵苣，證明他們不是在亂吹牛。

冰了一個(gè)月的低鉀萵苣。（作者提供）

　　低鉀萵苣是富士通和秋田縣立大學(xué)一同開(kāi)發(fā)的技術(shù)，由富士通籌劃各項(xiàng)生產(chǎn)設(shè)備和系統(tǒng)的整合運(yùn)用，秋田縣立大學(xué)則是在栽培技術(shù)、醫(yī)療驗(yàn)證上提供支持。一般的萵苣每100g約含有490 mg的鉀離子，而富士通的低鉀萵苣只有240 mg左右，鉀含量減少了一半，適合有腎臟疾患和洗腎患者來(lái)使用。此外，由于萵苣內(nèi)的鉀離子含量較低，低鉀萵苣的纖維較細(xì)，萵苣特有的苦味少了很多，小朋友也比較容易接受。

富士通的植物工廠除了生產(chǎn)低鉀蔬菜之外，他們也支持東北的震災(zāi)復(fù)興計(jì)劃，將廠區(qū)作為食農(nóng)教育和觀光推廣之用。2016年4月16日，九州島的熊本發(fā)生規(guī)模7.3的強(qiáng)震，許多地方斷水?dāng)嚯?，富士通從這里空運(yùn)了一萬(wàn)包萵苣過(guò)去，讓災(zāi)區(qū)的民眾直接拆封就能食用。熊本縣廳還頒發(fā)了感謝狀，富士通把它展示植物工廠的一樓大廳處。 但是，富士通的經(jīng)營(yíng)策略和其他商業(yè)型植物工廠不同，關(guān)于這一點(diǎn)，唯有實(shí)際走訪現(xiàn)場(chǎng)后才會(huì)知道。

富士通的植物工廠其實(shí)只有兩個(gè)目的：一是固有資產(chǎn)和人員的靈活運(yùn)用，也避免廠房閑置而被征以重稅。二是各種農(nóng)業(yè)ICT、物聯(lián)網(wǎng)硬設(shè)備的測(cè)試，并當(dāng)成農(nóng)業(yè)云端系統(tǒng)Akisai數(shù)據(jù)庫(kù)建置與改善的場(chǎng)域。

說(shuō)白了，富士通并不是要靠植物工廠來(lái)賺錢(qián)，賣(mài)菜的營(yíng)利僅在打平人事費(fèi)用，他們真正想要的是農(nóng)業(yè)云端，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的信息整合系統(tǒng)Akisai。我認(rèn)為這是非常聰明的抉擇。

由半導(dǎo)體無(wú)塵室改裝的植物工廠。（作者提供）

　　富士通堅(jiān)守在信息系統(tǒng)上，一來(lái)這是他們的專(zhuān)長(zhǎng)和本業(yè)，他們就是靠這個(gè)起家，不管是對(duì)軟件、系統(tǒng)或是傳感器的開(kāi)發(fā)都非常熟悉。其次，他們深知農(nóng)業(yè)并不是他們的專(zhuān)長(zhǎng)，他們不會(huì)在這方面押寶，只要有一點(diǎn)成績(jī)就會(huì)適時(shí)收手。畢竟，他們只是在利用閑置的資產(chǎn)，他們要的是信息系統(tǒng)，并不會(huì)真的要靠農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來(lái)獲利。也正因?yàn)檫@種策略與定位，富士通回避了與其他植物工廠的競(jìng)爭(zhēng)，選擇用低鉀萵苣這種特殊產(chǎn)品來(lái)打開(kāi)市場(chǎng)能見(jiàn)度。

不同于一條龍式的垂直整合，富士通把重心放在Akisai上，其他方面則選擇與其他業(yè)者結(jié)盟，專(zhuān)業(yè)分工，各取所需。例如，富士通在靜岡縣盤(pán)田市出資成立了SAC 盤(pán)田，溫室與露天一共8.5公頃的農(nóng)場(chǎng)，富士通在這里便與物流業(yè)者（歐力士）、種苗場(chǎng)（增田采種場(chǎng)）共同持股。不管是在日本、臺(tái)灣或是越南，富士通皆采取結(jié)盟的策略，借助不同專(zhuān)才的結(jié)合來(lái)分擔(dān)事業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，他們不會(huì)在陌生的領(lǐng)域自作聰明，富士通選擇以開(kāi)放且穩(wěn)建的態(tài)度來(lái)經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)。

多孔隙型的塑料袋。 （作者提供）

　　離開(kāi)會(huì)津若松的植物工廠之前，由于包裝的萵苣內(nèi)部也沒(méi)有積水或霧氣，我也向富士通詢(xún)問(wèn)了包裝材料的問(wèn)題。“因?yàn)槿n苣已經(jīng)是在無(wú)塵室內(nèi)包裝，加上成本的考慮，因此選用的是普通的塑料袋，并不是使用高機(jī)能型材質(zhì)來(lái)包裝。”他們一臉不好意思地回答。

由于我在臺(tái)灣看過(guò)太多的積水爛菜，雖然你很誠(chéng)懇，但在那么一瞬間，我真的懷疑你在唬弄我。后來(lái)在細(xì)問(wèn)之下，才知道富士通口中的普通塑料袋，其實(shí)是多孔隙型的包裝袋，雖然無(wú)法和其他植物工廠的抗菌、排水塑料袋相比，但基本的透氣功能還是有。此時(shí)我才恍然大悟，你的普通是指多孔隙型包材，我的普通是指包肉羹面的袋子，一個(gè)“普通”，各自表述，我在葉菜類(lèi)的包裝材料上看到了臺(tái)灣、日本的農(nóng)業(yè)差距。